Якщо маєте трохи часу і бажаєте чогось незвичного, приготуйте суп з лососем та омлетом тамагоякі. Це смачний японський сет, який стане окрасою дня і ще одним wow-рецептом у вашу скарбничку. Якщо з супом більш-менш ясно, то в основі тамагоякі – яйця, змішані з цукром і соєвим соусом, і – особливий спосіб приготування солодкуватого і пряного омлету. Варто спробувати, щоб відчути вайб Токіо.
Філе лосося порізати великими кубиками. Печериці подрібнити маленькими шматочками. Подрібнити цибулю, часник, чилі, лемонграс та імбир.
Обсмажити цибулю, часник та імбир, додати чилі, лемонграс, сік лайму, кокосове молоко, воду та соєвий соус (150 г).
Довести суп до кипіння, проварити на маленькому вогні 5 хвилин. Додати рибу та гриби. Проварити ще 5 хвилин. Додати цукор та помідори чері.
Приготувати омлет тамагоякі: збити яйця, додати ½ ст.л. цукру та 50 г соєвого соусу. Обсмажити омлет тонким шаром, згорнути половину омлету в рулет та залити іншу частину омлету на вільне місце пательні. Як просмажиться ця частина – загорнути омлет рулетом та долити новий омлет. Повторювати так, доки не закінчиться заготовка. Дати омлету охолонути та порізати його тоненькими смужками. Перекласти омлет до супу. Посипати суп кінзою та перцем чилі.
